この前、初めて岩屋にある『正寿司』にランチに行ってきました♪
寿司ネタは淡路島岩屋港で水揚げされる新鮮な天然の魚を、セリの仲買人でもある正寿司の店主が目利きをして日々買い付けているらしいです。
旬の魚にこだわっているので時期の外れたものや味が落ちているものもや、冷凍物もいっさい出さないというこだわりです！
カウンターはこんな感じ↓
明石海峡大橋が一望できます！
ランチにはランチセットの”桜”という5,000円のものをいただきました！
握り10貫と細巻3貫に赤だし付きです♪
鮑、ハマチ、大トロ、淡路雲丹、鯛、あなご、アオリイカetc. どれも絶品でした！
ネタももちろん美味しいのですが、シャリにもこだわっていて、コメもお酢も全て淡路島産のものを使用していて美味しかったです！
また、リピートさせていただきたいと思います。
『正寿司』はAWAJI OCEAN BASEに来る道中に立ち寄れるところですので、ちょっとゆっくりめのランチを食べてから別荘に向かうというのもいいと思います♪
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